Molceo
Lugana DOC Riserva
Vitigno
Zona di produzione
Le uve provengono da piccole parcelle dei vigneti di proprietà, situati nelle zone più vocate della denominazione, nei comuni di San Benedetto di Lugana, Sirmione, Pozzolengo, Desenzano del Garda.
Vendemmia
La vendemmia e la selezione avvengono rigorosamente a mano, le uve vengono deposte in piccole casse da 17 Kg. Vendemmia tardiva in Ottobre.
Metodo di produzione
Pigiatura delicata e soffice a grappolo intero per buona parte della produzione, il restante con diraspatura leggera per oscillazione. In seguito, viene applicato un rigoroso protocollo di vinificazione: fermentazione malolattica parziale, affinamento di 18 mesi sulle fecce fini, che avviene per la maggior parte in acciaio ed il restante in botte e barrique.
Descrizione sensoriale
Dorato intenso. Ammaliante al naso, si apre immediatamente con sentori di agrumi, fiori bianchi ed eleganti note minerali. Il palato è ricco, strutturato e complesso con avvolgenti sentori minerali, note di pietra focaia e idrocarburi. Finale persistente. Evoluzione delicata, pensato alla longevità.
